Yo 卵を流したそのあとが本番
形を決めるテク ここが一番
慌てて触ると全部スクランブル
落ち着いて動かす それがルール
まず火加減 中火より少し弱め
底が焼けても中はまだやわらかめ
表面が半熟トロトロの状態
ここが折りたたみスタートの合図
ヘラはフライパンに寝かせる感じ
角を立てると破れる感じ
端からそっと内側へ寄せる
卵を“押す”より“転がす”イメージで寄せる
片側を折ったらパンを少し傾け
重力使って形を寄せる
ヘラで下から支えるライン
三日月みたいに丸めるデザイン
裏返しは無理してジャンプしない
家庭コンロならそれが安全地帯
フライパンを皿の上で傾けて
“転がす”ように皿へスライドさせて
その瞬間 ヘラで背中をトントン
表面を軽く押してフォルムをコントロール
これで楕円のきれいなシェイプ
レストランふうのオムレツメイク
ポイント三つ 覚えとけフレンド
・半熟のうちに折るのがトレンド
・ヘラは寝かせてやさしくガイド
・返すより“転がす”それがプライド
キッチンで刻むビートとリズム
卵と火加減 それがリアリズム
慣れてきた頃には自然とできる
オムレツ職人 今日からデビュー
- 作詞者
Valerie Enfield
- 作曲者
Valerie Enfield
- プロデューサー
Valerie Enfield
- ギター
Valerie Enfield
- キーボード
Valerie Enfield
- ボーカル
Jaina Doeve
- プログラミング
Valerie Enfield
Valerie Enfield の“ふわっとオムレツのつくりかた”を
音楽配信サービスで聴く
ストリーミング / ダウンロード
- 1
L’épluchage joyeux des légumes-楽しい野菜の皮剥き
Valerie Enfield
- 2
Comme si vous jouiez du marimba-マリンバみたいに刻んで！
Valerie Enfield
- 3
Ah, che meraviglia questo stufato!-嗚呼、なんて楽しい煮込料理！
Valerie Enfield
- 4
Chef’s Lunchtime Music-厨房は大忙し
Valerie Enfield
- 5
Ingrédient secret-ちょっとした隠し味
Valerie Enfield
- 6
Brass Butterbeat-食卓は踊るよ
Valerie Enfield
- 7
Un filet de vin-ワインをひと滴らし
Valerie Enfield
- 8
卵泡だてのコツ
Valerie Enfield
- 9
タコのマリネの作り方
Valerie Enfield
- 10
つみれナイト
Valerie Enfield
- 11
一、粉をまぜるぞ 朝の支度
Valerie Enfield
- 12
未亡人のパスタのつくりかた
Valerie Enfield
- ⚫︎
ふわっとオムレツのつくりかた
Valerie Enfield
- 14
アヒージョのつくりかた
Valerie Enfield
- 15
ビーフシチューのつくりかた
Valerie Enfield
「食と料理」をテーマにした楽曲のみ全15曲で構成されたアルバムです。
前半の7曲は主に料理シーンをイメージしたインストゥルメンタル曲で、料理や食レポ等の動画にもフィットします。 うってかわって後半は8曲の”レシピソング”で構成。ラップやジャズスタンダードなどバリエーション溢れる楽曲に乗せて軽やかに「食と料理の楽しさ」を伝えます
