鱧鱧 鱧落とし
鱧 鱧鱧 鱧落とし
京都の夏の風物詩
祇園祭に大文字
外せないのが鱧落とし
味覚で感じる夏の季語
鱧鱧 鱧落とし
鱧 鱧鱧 鱧落とし
小骨が多くて調理がたいへん
丁寧骨切り 技術だなあ
湯引きした身を氷水に
落として冷やしてこの名前
湯引きで白身の花が咲く
冷やして旨味を閉じ込める
梅肉つけてサッパリいただく
コクと酸味のハモ？ーニー
鱧鱧 鱧落とし
鱧 鱧鱧 鱧落とし
- 作詞者
Hirokin
- 作曲者
USK
- プロデューサー
USK
- レコーディングエンジニア
USK
- ミキシングエンジニア
USK
- マスタリングエンジニア
USK
- ボーカル
グルメマイスター
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鱧落とし
グルメマイスター
料理・食材名を盛り込んだ音楽作品を制作しています。 詞曲とも完全オリジナルです。 これまで国内であまり取り上げられていない珍しい料理名などを紹介する作品にも意欲的に取り組んでいます。動画、放送番組の背景音楽や、飲食店やスーパーの販促用BGMなどにも幅広くお使いいただけます。 ご依頼いただければ、料理・食材に合わせて制作も承ります。
京都の夏の風物詩、鱧落とし。生命力が強い鱧は、輸送技術に乏しい時代も海から遠い京都まで生きたまま運べたため、この料理が定着したと言われます。小骨が多く、骨切りという技術が求められる手間のかかる食材ですが、サッパリしていてコクもあり、今や全国で食される夏のご馳走です。
アーティスト情報
グルメマイスター
料理名を盛り込んだ作品集です。TVや動画のBGMに、飲食店やスーパーのBGMにも喜ばれています。料理、食材に合わせて制作も行います。
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