ごぼうはさっと洗ってね
レンジでチンと 一分だけ
れんこんはラップで やさしく包み
四つに分けて 切りそろえる
にんじんも乱切り たけのこはけずり
ひと口サイズで さっと茹でて
こんにゃくはスプーンで ちぎって準備
鶏肉カットで 味の主役さ
ごま油 熱して 鶏から焼く
パリっと皮めに 香ばしい音
野菜も炒めて 旨み引き出す
醤油と酒で じっくり煮込むよ
落し蓋して 弱火でゆっくり
15分の魔法 味染みこむ
ひと煮て氷水で 急冷
味を閉じ込めて 次のステップへ
もう一度フライパン 戻してひと煮詰め
みりんと砂糖で 照りを出そう
じゅわっと光る 黄金の艶
筑前煮の完成 心ほっこり
みんなで囲む 食卓の笑顔
やさしい味わい 心あたたまる
和のジャズリズム 今日も奏でて
筑前煮と一緒に ハッピーな夜
- Lyricist
KIMUNEY
- Composer
KIMUNEY
- Producer
KIMUNEY
- Keyboards
KIMUNEY
Listen to Simmered Roots and Jazz by KIMUNEY
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