冷たい風にマフラーを巻いて
いつものスーパーへ向かう午後五時
魚売り場 目が合ったのは
「天然ブリ・アラ 300円」
野菜コーナーに 立派な大根
頭の中にレシピがよぎる
ショウガ、醤油、みりんにお酒
あとは時間と気持ちだけ
アラは湯通し 霜降りに
臭みを消して うろこも取って
大根は面取り 隠し包丁
下茹でが白さの秘訣
今夜はブリ大根（大根）
身も心もほどけてく
今夜はブリ大根（大根）
白いごはんを待たせてる
冬を食べてる 味がする
鍋に並んだ 大根とブリ
ヒタヒタお出汁に落し蓋
最初は強火、あとはじっくり
台所に広がる冬の香り
背筋を伸ばして 深呼吸ひとつ
味が染みてく 優しい時間
煮詰まるたびに 火加減を見て
ふたを開けたら湯気が優しい
照りが出たら あともう少し
味が染みたらできあがり
今夜はブリ大根（大根）
うまく煮えたら それでいい
今夜はブリ大根（大根）
「ちょっと味見」と言いながら
気づけば箸が動いてる
今夜はブリ大根（大根）
うまく煮えたら それでいい
今夜はブリ大根（大根）
「ちょっと味見」と言いながら
気づけば箸が動いてる
誰かのためじゃなくてもいい
自分のために煮込む夜もある
湯気の向こうに浮かぶものは
今日という一日のごほうび
今夜はブリ大根（大根）
気取らないのに誇らしい
今夜はブリ大根（大根）
箸を入れれば ほろり崩れる
今日を食べる味がする
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0ft'n
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Tonight, Buri Daikon it is
0ft'n
As winter deepens, sometimes the warmest comfort is found standing in the kitchen.
"Tonight, It's Buri Daikon" is a gentle, heartfelt song that follows a quiet evening ritual-grocery shopping at dusk, simmering fish and daikon in a pot, and savoring the quiet reward of a home-cooked meal.
From the moment the buri (yellowtail) and daikon are chosen to the final taste test, every verse captures the simple beauty of seasonal cooking. The melody flows like steam from the pot, carrying the calm and care of slow preparation, making each step feel intentional and meaningful.
Whether it's for someone else or just for yourself, this dish-and this song-is a celebration of humble pride.
Unpretentious, yet quietly triumphant. A musical recipe for winter warmth.
