バインセオ

グルメマイスターは、食文化の魅力を
音楽で伝えることを目的としています。
 有名な料理だけでなく、地域に根ざした料理や食材、知る人ぞ知る
世界の料理にも積極的にスポットを当て、音楽を通じた食文化の普及に
取り組んでいます。
ベトナムの隠れた名物バインセオ。ターメリックで色付けした米粉の生地をパリっと焼いて、海老や豚肉、モヤシを入れて畳んだベトナム風の絶品お好み焼きです。バインは粉もの、セオはジュージュー焼く音の意味なのだとか。